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Potato and pepper hash with baked eggs

Name: Potato and pepper hash with baked eggs
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g baby potatoes, sliced into rounds; 2 peppers, sliced; 1 red onion, cut into wedges; 2 tbsp olive oil; 1 tsp smoked paprika; 1 tsp garlic powder; 4–6 eggs; Chives or parsley; Salt and pepper; Optional: 200 g smoked sausage, sliced

Por Erlist · @erlist

Rende 4 · Total 45 min

Ingredientes

800 g baby potatoes, sliced into rounds
2 peppers, sliced
1 red onion, cut into wedges
2 tbsp olive oil
1 tsp smoked paprika
1 tsp garlic powder
4–6 eggs
Chives or parsley
Salt and pepper
Optional: 200 g smoked sausage, sliced

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